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南都訊實(shí)習(xí)生戴婉秋記者楊麗云奶味香濃、美味解饞，加上有商家宣稱(chēng)能“補(bǔ)充蛋白質(zhì)”，奶片由此讓很多兒童垂涎，不少家長(zhǎng)也會(huì)主動(dòng)給孩子購(gòu)買(mǎi)。奶片真的營(yíng)養(yǎng)健康?近日，浙江湖州安吉縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)市面上銷(xiāo)售的蒙牛、伊利、光明等5個(gè)品種的奶片以及1個(gè)品種的純奶、1個(gè)品種的鮮奶，進(jìn)行對(duì)比檢測(cè)。

結(jié)果顯示，5個(gè)品種奶片的總糖含量均比牛奶高，其中奶片糖(小豬佩奇)的總糖占比最高，為28.5%。幾片奶片就頂一杯牛奶?結(jié)果顯示，若要攝入與一紙盒鮮奶相同量的蛋白質(zhì)，相當(dāng)于需要吃53片奶片，但這時(shí)攝入的總糖含量為22.68g，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一紙盒鮮奶的總糖量。

補(bǔ)充蛋白質(zhì)，吃奶片好過(guò)喝牛奶？53片奶片才抵一盒鮮奶的蛋白質(zhì)

兒童奶片測(cè)評(píng)結(jié)果表

樣品：蒙時(shí)代草原奶貝、全脂型牛奶片(伊利)、奶片糖(小豬佩奇)、含乳固態(tài)成型制品(蒙牛)、含乳固態(tài)成型制品(蒙古奶食)等五款奶片，以及光明優(yōu)倍鮮奶、安佳超高溫滅菌脫脂牛奶。

項(xiàng)目：總糖、蛋白質(zhì)。

奶片總糖含量均偏高

小豬佩奇奶片糖最高

資料顯示，兒童和成人每天攝入的糖最好控制在25g以?xún)?nèi)。兒童食用過(guò)多的奶片易引起產(chǎn)生齲齒、肥胖等風(fēng)險(xiǎn)。

結(jié)果顯示，5個(gè)品種的奶片總糖(以葡萄糖計(jì))占比均高于20%，總糖含量均偏高。其中奶片糖(小豬佩奇)的總糖占比最高，為28.5%。其次是蒙時(shí)代草原奶貝，總糖占比25.7%。伊利全脂型牛奶片總糖占比為23.2%。

53片奶片才能達(dá)到

一紙盒鮮奶的蛋白質(zhì)

幾片奶片就頂一杯牛奶?以光明優(yōu)倍鮮奶為例，一紙盒200ml鮮奶(100ml=100g)，其蛋白質(zhì)含量為3.76*2=7.52g，總糖含量為3.2*2=6.4g。檢測(cè)的5個(gè)品種奶片中，按奶片指標(biāo)最低值算，蛋白質(zhì)最低含量為7.08g/100g，總糖最低含量為21.4%，一片奶片的重量約為2g，若要攝入與一紙盒鮮奶相同量的蛋白質(zhì)，相當(dāng)于需要吃53片奶片，但這時(shí)攝入的總糖含量為22.68g，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一紙盒鮮奶的總糖量。

吃奶片代替牛奶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)?

“可能會(huì)吃下過(guò)量的糖”

據(jù)悉，奶片是一種內(nèi)蒙特色食品，主要是以鮮乳或乳粉為主要原料，添加適量輔料，經(jīng)混合、壓片、包裝制成的片狀乳制品。奶片可隨身攜帶，無(wú)須冷藏保存，無(wú)須加熱食用。

前段時(shí)間自制奶片機(jī)走紅網(wǎng)絡(luò)，價(jià)格均在幾十塊錢(qián)左右，操作十分簡(jiǎn)單。形形色色的奶片機(jī)給不少寶媽提供了便利，既解決了外面奶片不健康問(wèn)題，又可替代奶粉，解決寶寶離乳后不愿接受奶粉的問(wèn)題，可謂是“帶娃神器”。

某電商平臺(tái)上有很多手動(dòng)壓奶片機(jī)

對(duì)此有業(yè)內(nèi)專(zhuān)家表示，奶片對(duì)補(bǔ)充鈣、蛋白質(zhì)有一定好處，但用吃奶片來(lái)代替牛奶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，可能會(huì)吃下過(guò)量的糖。而糖攝入過(guò)量會(huì)帶來(lái)齲齒、肥胖等風(fēng)險(xiǎn)。所以奶片雖好，也不能貪吃。

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